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留学勃艮第:手握一杯红酒,享受法式生活

这里是勃艮第。

布拉克特古堡上高卢人的战鼓似乎仍在飘荡,枫特耐修道院的钟声在山谷之中回响,空气里满是传承自中世纪的葡萄酒香。在这里,有属于法国的另一种生活。在勃艮第大学攻读对外法语专业硕士学位的Caroline,给我们分享了她的法国求学故?事。

本文原载于2019年第13期(总第130期)

记者_张影

编辑_李丹

供图_Caroline

设计_刘子琛

“慢慢来”

属于勃艮第的生活节奏

Caroline来自山东省,从中国排名第二的人口大省来到只有一百多万居民的勃艮第,她马上就感觉到了这里与家乡的不同。人口少只是一方面,让她感到最新鲜的是,这里的人们都很擅长休息。“休闲”这个词,被法国人发挥到了极致。

勃艮第大学坐落于大区首府第戎,这里的生活有自己的舒缓节奏,人们的生活压力很小,一切事物都能在时间洪流中找到自己的确切位置。

“在这里,做什么事都不必着急。”Caroline说,这是让她觉得与国内最不同的一点,在国内,每个人都匆匆忙忙,做事情要马上见效,要赶上别人,大家都想要快一点,再快一点,但在勃艮第,大家习惯缓慢的生活节奏,有些事尽管慢,但自有其确定性。

“现在法国很多事情,比如办银行卡和售后服务,都还是以客户预约然后邮寄的方式办理,因此法国人基本都是人手一本计划本。但我觉得这并不是中国人印象中的效率低下或是推诿责任,因为事情一定会办而且有确定的日期,所以,不用急,慢慢来。”Caroline说。

在勃艮第,周日没有商店开门,所有人在这一天都能得到彻底的休息。“你不必急着办事担心来不及,因为所有人都和你一样,在周日好好放松精神和身体。”Caroline说,“这种环境会让你停下脚步,安抚焦虑的心。”

在Caroline看来,这种氛围对人无疑是有益的。“在大城市生活久了人会变得很浮躁。而漫步第戎,身旁的人们步伐从容不迫,脚踏实地。在勃艮第两年,我整个人都变得‘静’下来,学会了如何从繁忙的学习工作和人际交往中抽离出自己,暂停一下都市生活,思考一些平时忽视的问题。”

认真生活

是对人生最大的尊重

为了让来自世界各国的留学生们更好地融入当地生活,第戎市政府会不定期举办一些活动,让学生们走出校园与当地居民接触。这些活动让身处异乡的Caroline感受到法国人的热情好客,但更重要的是,她体会到了一种对生活本真的热爱。

“我曾经参加过当地举办的‘邀请全世界到你的餐桌上来’活动,我们会被随机分配到当地家庭去参加他们的午餐,没有‘资格筛选’和严肃认真的准备,我们只是作为客人,去到一个普通人家中吃一餐饭。”那天午餐的味道Caroline已经记不起,但女主人却给她留下了深刻的印象。

她拜访的家庭并不富裕。“女主人是单身母亲,有一个十五六岁的儿子,当时还处于失业中,在我的认知里,这种生活状况不算好。我可能会把注意力都集中在当下的困境上,放弃很多生活原本的东西。”Caroline有些不好意思地承认,如果是自己遇到这样的情况,大概会随便地过日子,更不用说还要招待外国客人。

但法国人并不这么想。Caroline说,女主人把一切都收拾得井井有条,房屋非常整洁,本人也很热情友好,在她的家中,Caroline体会到了异国家庭的温暖。告别时Caroline按照惯例在留言本上签字留念,发现这位女主人已经招待过很多外国留学生,积攒了厚厚一本留言。

“我们经常在拼命赶路的过程中忘记了生活本身,忘记了它本不该如此随意。而这种随意又会反过来让我们更加束手无策。这位女主人当然也在努力找出路,但她同时会认真地对待生活,她的家虽然朴素却让人感觉赏心悦目。我想,这是一种勇敢,也是对人生最大的尊重。”Caroline说,自己很羡慕这样的心态。

在与法国人接触交往的过程中,Caroline越来越多地体会到法国人发自内心的对生活的认真态度。“虽然是大区首府,但第戎仍然是座小城,身边大多都是和你我一样的普通人,无论是菜市场的摊贩大爷还是写字楼里的上班族,所有人都是以积极的态度去生活,不会马马虎虎地对待人?生。”

“他们都有一种对生活发自内心的热爱。”Caroline说。

爱上勃艮第

从一杯葡萄酒开始

勃艮第是世界知名的葡萄酒产区,同时也被认为是“世界上最复杂难懂的葡萄酒产地”,众多历史悠久的酒庄如环绕月亮的星辰,散落在第戎老城的四周。对很多品酒爱好者而言,这里如同一座圣城。着名荷兰哲学家,《愚人颂》的作者伊拉斯谟曾写下过“O happy Burgundy which merits being called the mother of men since she furnishes from her mammaries such a good milk(快乐的勃艮第啊,她值得被称为人类的母亲,毕竟她的乳房中分泌出如此上乘的乳汁)”的句子,称赞勃艮第葡萄酒的美妙。如数百年间拜访此地的无数旅人一样,来到这里求学的Caroline也尝到了十二世纪西多会白衣修士们创造的味道。

“学校很注重留学生的文化体验,会组织大家到位于第戎附近的博纳丘产区参观,品尝不同种类的葡萄酒。住在勃艮第,你会不由自主地逐渐掌握很多酒类的知识。”Caroline开心地回忆,“博纳是品尝勃艮第葡萄酒的绝佳起点,在那里我第一次对不同种类的酒有了概念,尝到‘黑比诺’和‘霞多丽’这些名字所代表的味道。

“其实一开始因为从未接触过品酒,尝到的只有酒精味儿。”Caroline说,“但在尝试了几次之后,我就能静下心来品味各种香型了,在自己出游时,也试着去了解不同酒庄产出品种的区别。”

品酒之旅带给Caroline的不只是味觉的奇妙体验,更是一个文化探寻的过程。“每个品牌都有自己骄傲的历史,每种味道背后都有自己精彩的故事。葡萄酒酿造贯穿勃艮第的千年历史,了解葡萄酒,就是了解勃艮第的文化底蕴。”说到这里,她给《留学》记者展示了自己在法国课堂上的幻灯片,里面介绍了她所了解的葡萄酒品种。“我认为品酒的重点并不是喝酒,而是熟知葡萄酒所代表的深层次的东西。”

在勃艮第,很多酒庄在实现现代化生产之后,仍然保留了传统的酒窖和生产方式,对世人讲述着该地区悠久的酿造历史。“我们可以看到巨大的橡木桶和人力榨汁机,不必专门去博物馆,就能见到几百年前人们劳作的场景。有很多装置仍在使用中,这代表着一种珍贵的传承。”Caroline说,这些亲身经历是图片和课本代替不了的。

回忆自己的葡萄酒旅程,Caroline说道:“品酒让我感觉很开心,但除此之外,这种好奇和探究让我增长了见识,真正体会到法国深厚的葡萄酒文化,我想,这是在异国除了课堂学习之外的珍贵收获。”

课堂上的法国人

实用才是第一位

回到课堂上,Caroline的最深感受是法国人的“实用主义”。

与国内课程以课本为基础的教学方式不同,在勃艮第大学,老师很少使用课件和课本,专业课程都是以老师口头授课学生记录笔记为主。

“毕竟是外国留学生,一边听课一边记笔记还是有困难。老师只会提前给我们一个教学计划,但不会提供自己的教案。”Caroline说,“不过我很快就看到了这种模式的好处。首先就是需要学生集中精力,提高了课堂学习的效率。再加上教材更新的速度很可能赶不上信息变化的速度,老师这样的教学方式更能结合当下的情况。”

亚博体育app官方下载 Caroline学习的是对外法语这样的教学类专业,老师很重视学生对所学内容的运用程度,力求让每个学生都能学以致用,而不是只掌握一连串的专业术语。“比如,在课上我们学习了教授0到5岁孩子词汇语法的教学技巧,老师就会要求我们每个人根据课堂内容,自己编写教案,模拟真实课堂进行授课,同学之间互相交流,学习他人的长处来完善自己,最后总结经验。”她很感谢这样的课程,“我要先消化吸收课堂上学到的专业知识,然后根据老师布置的思考题内容来设计自己的方案,真正实施起来其实有很多困难和不懂的地方,就需要我自己去搜索课外资料。而看到同学们的教学设计,我会发现我还有很多不足,下决心下次一定要做得更好。”在这种互相交流互相补充的氛围中,她锻炼了自己找出问题弥补不足的能力,也增强了将来面对学生的信心。

Caroline说,这样的实践每学期有很多次,如此一来,专业课上学到的内容就牢牢记在脑子里,将来也能用得上,而不是考试前熬几个通宵记住所有名词,考完试就彻底忘掉。

因为喜爱 所以停留

与身边很多准备毕业就回国工作的同学不同,临近毕业,Caroline选择留在法国工作,成为了教育机构的一名教师。她说,她还想继续深入了解勃艮第和整个法国,在工作中体会真实的法式生活。

“留学带给我的不只是学业上的进步,更重要的是,我看到了另一种生活的可能。”Caroline这样总结自己的勃艮第求学历程,“在这里,我抱着好奇去不断探索新世界,最后,新世界变成我自己的世界,别人眼中的趣闻变成我自己的生活,我很喜欢。”

漫步在约纳河畔,走过勃艮第王国时代的古城,触摸第戎城市吉祥物猫头鹰的雕像以求得好运这已经成为Caroline的日常,在葡萄酒的香气中,她将继续自己的工作和学习,不是作为一个过客,而是久驻的旅人,深度体验属于勃艮第的每一天。

“我想试试看,能不能真正融入我喜欢的生活。不过无论结果如何,这都将是我人生难忘的精彩旅程。”Caroline信心满满地说。


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